ashiyane

بادام زمینی درجه یک

محصولی که مشاهده می‌کنید بادام زمینی درجه یک گیلان می‌باشد.استان گیلان، خصوصا شهرستان آستانه اشرفیه یکی از قطب‌های اصلی تولید بادام زمینی در کشور می‌باشند. بادام زمینی با نام‌های دیگری مانند بادام کوهی،پسته شامی یا پسته زمینی نیز شناخته می‌شود. دانه بادام بسیار مغذی بوده و دارای خواص فراوانی است که طعم و مزه آن شباهتی به گردو و بادام دارد. بادام زمینی در بسیاری از خانواده‌های هندی به صورت میان وعده استفاده می‌شود، در واقع بادام زمینی از خانواده حبوبات است منتها چون تمام خواص مغزها مانند بادام هندی، بادام و… را دارا می‌باشد، در خانواده مغزها گنجانده شده است. بادام زمینی یک منبع عالی پروتئین گیاهی، ویتامین‌های مختلف و مواد معدنی بالاست. افرادی که از لاغری رنج می‌برند، می‌توانند به کمک این مغز مفید، کمی بر وزن خود اضافه کنند.

قیمت بادام زمینی

قیمت بادام زمینی مانند قیمت هر محصول دیگر برای خریدار مهم می‌باشد. بادام که یکی از محصولات خوشمزه و با خواص فراوان است، زیاد دستخوش نواسانات قیمتی نمی شود. قیمت بادام زمینی بعد از برداشت ، ابتدا چند بار تغییر تغییر میکند تا به یک حد نساب برسد و بعد از آن شامل نوسانات قیمتی نمیشود.

ارزش غذایی

بادام زمینی، منبع بسیار خوب انرژی است. در 100 گرم بادام زمینی حاوی 16 گرم کربوهیدرات و 50 گرم چربی است. در بین آجیل‌ها بادام زمینی دارای بیشترین مقدار پروتئین می‌باشد، از اینرو بادام زمینی پروتئین با کیفیت بالا را داراست و در 100 گرم بادام زمینی حاوی 25 گرم پروتئین می‌باشد. بیشتر چربی‌های موجود در بادام زمینی از نوعخوب و غیر اشباع می‌باشند. پس اگر کودکتان بادام زمینی یا کره بادام زمینی مصرف می‌کند، از کمبود پروتئین در کودک خود نگران نباشید. بادام زمینی اشکال مختلفی دارد مانند نمکی، برشته شده، روکش شکلاتی و کره بادام زمینی که هرکدام خواص مغذی و مزایای سلامتی متفاوتی دارند. علاوه بر خواص غذایی سالم، این مغزیجات مقوی، یک غذای غنی از کالری است . بنابراین مصرف میزان کافی از آن بسیار برای سلامتی مفید است.

خواص بادام زمینی

1 – کمک به رشد

همانطور که در بالا گفته شد، بادام زمینی دارای منابع فراوانی از پروتئین می‌باشد. این ویژگی باعث رشد و نمو کودک می‌شود، بر این اساس اگر می‌خواهید کودکتان رشدی بیشتر به نسبت همسالان خود داشته باشد می‌توانید از ترکیباتی که بادام زمینی دارد استفاده کنید. البته جانب احتیاط را همیشه رعایت کنید. بنابراین این خواص بادام زمینی را برای کودکان جدی بگیرید.

2 – ضد سرطان

از دیگر خواص مهم و شناخته شده بادام زمینی خاصیت ضد سرطانی آن می‌باشد. فیتوسترول موجود در بادام‌ زمینی رشد سلو‌ل‌های سرطان سینه، سرطان پروستات و سرطان روده بزرگ را کند کرده و حتی احتمال بروز سرطان ریه در افراد مستعد را کاهش می‌دهد. بادام زمینی حاوی آنتی اکسیدان رزوراترول است که می‌تواند به نوعی، به ترکیب ضد سرطانی به نام پیساتانول تغییر شکل یابد. این تغییر شکل به کمک نوعی آنزیم که در تومورهای سرطانی یافت می‌شود، ایجاد می‌شود و به این ترتیب مانع رشد تومورها خواهد شد. از اینرو بادام زمینی نیز از دسته ترکیبات گیاهی ضد سرطان است. آنتی اکسیدان‌های موجود در بادام زمینی به همراه ترکیباتی اسیدی دلیل عمده ضد سرطانی بودن آن است. سرطان معده شایع‌ترین بیماری است که بادام زمینی می‌تواند اثر مفیدی برای پیشگیری از ابتلا به آن ایفا کند.
 

3 – مفید برای پوست و مو

به دلیل وجود مواد مغذی و ویتامین‌های فراوان در بادام زمینی، نقش قابل توجهی در سلامت پوست و مو دارد. سلامت مو و پوست سر، به میزان مصرف اسید چرب امگا 3 بستگی دارد. بادام زمینی سرشار از امگا 3 بوده و باعث رشد موها می شود. همچنین با مصرف این ماده غذایی، شاهد ضخیم شدن ریشه موهایتان می شوید. ویتامین E یکی دیگر از ویتامین‌های موجود در این آجیل(مغز) است که یکی از اساسی ترین آنتی اکسیدان هاست و در لطافت پوست و نرم نگه داشتن مونقش مهمی دارد. ویتامین دیگر موجود در بادام زمینی، ویتامین B1 (تیامین) است که تقویت موها را بر عهده دارد. کسانی که کف دستشان پوسته پوسته می‌شود علاوه بر خوردن بادام زمینی آن را به کف دست بمالند. برای درمان شوره و ریزش مو قبل از حمام بادام زمینی را به سر بمالند.

4 – سلامت قلب و جلوگیری از آلزایمر

از جمله مشکلات شایع کنونی در جهان بیماری‌های قلبی و عروقی است، بیماری قلبی یکی از دلایل اصلی مرگ در سراسر جهان است. مطالعات مشاهده‌ای نشان می‌دهد که مصرف بادام زمینی و دیگر آجیل‌ها خطر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. آنتی اکسیدان پلی فنولی و رزوراترول، موجود در بادام زمینی، از بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند. خوردن بادام زمینی به مانند زدن دو هدف با یک تیر است. هدف دوم اینکه، بادام زمینی حاوی مقادیر قابل توجهی نیاسین است که به ترمیم آسیب‌های سلولی و حفاظت در برابر بیماری آلزایمر و سایر مشکلات ذهنی مربوط به بالا رفتن سن کمک می‌کند.

5 – جلوگیری از سنگ کیسه صفرا

مطالعات مشاهده‌ای نشان می‌دهند که مصرف مکرر این مغزیجات مقوی، ممکن است خطر ابتلا به سنگ صفرا را در مردان و زنان کاهش می‌دهد. به این علت که اکثر سنگ های صفراوی ناشی از کلسترول هستند، اثر این مغزیجات مقوی، بر کاهش کلسترول از سنگ صفرا جلوگیری می کند. برای تایید این یافته ها، مطالعات بیشتری لازم است. حدود ۳۰ گرم یا دو قاشق غذاخوری بادام زمینی در هفته می‌تواند تا ۲۵٪ شما را از سنگ صفرا یا بیماری‌های کیسه صفرا نجات دهد. این خاصیت شگفت انگیز بادام زمینی، تمام بیماری‌ها را مهار می‌کند.

6 – مفید برای ورزشکاران و بدنسازان

افراد بسیاری علاقه دارند تا از خواص بادام زمینی برای عضله سازی و تامین انرژی در طول انجام تمرینات ورزشی بهره مند شوند. افرادی که برای فرم دهی بدن خود در تلاش هستند می توانند با خوردن بادام زمینی، مواد مغذی و ویتامین بسیاری را به بدن خود برسانند. با مصرف مرتب بادام زمینی سطح هورمون تستوسترون افزایش یافته و در نتیجه قدرت عضلات بالا می رود. برای جبران اثرات داروهای مصرف شده و سم ایجاد شده می توان از بادام زمینی استفاده کرد تا این سم موجود در بافت ها از طریق ادرار از بدن دفع شود، همچنین برای جذب پروتئین در بدن لازم است یک ساعت قبل از مصرف مکمل های ورزشی از مقداری بادام زمینی استفاده شود. مصرف این ماده غذایی یک ساعت بعد از تمرینات ورزشی رشد بیشتری در عضلات را نشان می دهد. به دلیل وجود چربی های مفید در بادام زمینی، چربی سوزی در بدن افزایش یافته و حجم عضلات را افزایش میابد از همین جهت موجب کات دادن به عضلات خواهد شد. بر این اساس بدنسازان می توانند تنها دو قاشق سوپ خوری کره بادام زمینی در روز مصرف کنند. پروتئین برای بدنسازان بسیار مهم است، زیرا به ساخت و تعمیر الیاف عضلانی کمک می کند و نقش مهمی در انتقال مواد مغذی در بدن ایفا می کند.

دیگر دانستنی‌های مفید

بادام زمینی نزد ما، بیشتر به عنوان تشکیل دهنده آجیل شناخته می‌شود. بادام زمینی در تمامی ماه‌های سال در فروشگاه‌ها و در پاکت‌های بدون هوا یافت می‌شود. بادام زمینی در شکل‌های مختلف مانند با پوست، بدون پوست، برشته، نمکی و غیره موجود است. شما می‌توانید بادام‌زمینی را به صورت سرخ شده، آب پز با بدون هیچ فراوری میل کنید؛ اما بر اساس آمار، پختن بادام زمینی، می‌تواند خواص آن را چند برابر کند. بادام زمینی جوشیده بسیار خوشمزه است و به خوردن آن وابسته می‌شوید. بادام جوشیده کاملا سالم است و این کار، خاصیت مبارزه با بیماری بادام زمینی را چندین برابر می‌کند. بر این اساس حالا که با خواص بادام زمینی آشنا شدید حتما آن را در برنامه غذایی خود قرار دهید. با مصرف بادام‌زمینی در وعده‌های مختلف سلامتی خودتان را تضمین کنید، هرچند که خوردن بیش از اندازه نیز مضرات زیادی دارد پس در مصرف آن دقت کنید.